Sempol Ayam Cak Soul Asal Malang Sukses di Gempol, Begini Resepnya

^{Senin, 15 Mei 2023.}

PASURUAN (majanews.com) – Pecinta kuliner Pasuruan perlu mencoba sempol “Cak Soul” Sempol yang datang dari kota Dampit Malang ini berada di lapangan Bulusari Gempol setiap pukul 17.00 wib – 22.00 wib jam buka lapaknya.

Bisnis adalah perjalan, yang tidak bisa baru memulai kemudian ingin langsung memetik hasilnya. Simak cerita Cak Soul atau yang mempunyai nama lengkap Samsul pengusaha sempol tersebut.

“Saya sudah berjualan sempol ayam selama 6 Tahun lamanya, awalnya di malang 3 tahun dan di gempol sini hampir 4 tahun,” demikian cerita Cak Soul saat di wawancarai majanews.com. Senin (15/5/2023).

Masih dikatakan, pria usia 57 tahun asal malang ini juga sebelumnya sudah membuka lapak di kota kelahirannya.

“Saya asli malang, dan memulai produksi dan berdagang sempol ayam di malang sana, namun karena ada teman yang sama berjualan sempol di dekat saya berjualan, akhirnya saya memutuskan hijrah ke Bulusari Gempol tepatnya di desa Sukci,” imbuhnya.

Masih Samsul, dalam hal bahan baku ia racik sendiri tanpa menggunakan karyawan pada umumnya.

“Saya melakukan semua proses sendiri, mulai dari belanja bahan, pengolahan hingga menjualnya,” jelasnya.

Namun, Awalnya ia berjualan kripik, akan tetapi kripik ini ada kelemahan ada masa-masa dalam setahun yang sepi penjualan, sehingga pada satu waktu ada seseorang yang memberi ia saran untuk berjualan sempol bahkan dia yang ngajari resep dan meminjami rombong.

“Bermula dari kejadian itu Alhamdulillah, saya merasa nyaman dan dagangan sempol ayam saya lancar bahkan terus berkembang,” ungkapnya.

Ia juga menegaskan, dirinya terus mengembangkan dagangannya termasuk salah satunya mengotak atik resep sempol ayam hingga lebih lezat dan tidak berubah hingga saat ini.

Untuk Bahan, Cak Soul hanya menggunakan tepung kanji dengan tambahan ayam sebagai bahan rasa.

“Alhamdulillah di sini penjualan saya berjalan lancar, dan sekarang sudah ada cabang. Satu di daerah lapangan bulusari dan satu lagi di perempatan baratnya lapangan yang tidak terlalu jauh dari lokasi awal. Dan Alhamdulillah keduanya jalan hingga sekarang,” ulasnya.

Cak Soul juga menambahkan, ia senang sekali belajar, sampai di titik ini dirinya masih merencanakan pengembangan produk, di mana rencananya akan menjual sempol mentah alias adonannya. Agar menjamah orang-orang yang juga ingin berjualan sempol di tempat tinggal nya masing-masing.

Di temui di kediamannya, desa sukci gempol kabupaten Pasuruan, Samsul membagikan tips sukses yang menurut dia perlu di lakukan oleh mereka yang mau berbisnis terutama para generasi muda. Tips dari beliau sebagai berikut ;

1. Tekuni satu bidang usaha, meskipun dalam proses merintis usaha ada kesulitan jangan berhenti ! Namun tetap di usahakan semaksimal mungkin agar tetap eksis tidak boleh kalah dan akhirnya berhenti.
2. Ulet
3. Terus belajar

Iapun memberikan ilustrasi penyelesaian masalah dalam usaha makanan, Salah satu contoh menghadapi masalah usaha makanan di kala terjadi kenaikkan bahan baku.

Saat itu, kita perlu melihat makanan yang kita jual itu yang di tonjolkan apanya ?

Apa volumenya ?
Apa rasanya ?
Apa aromanya ?

Maka saat ada kenaikan bahan dasar, yang bisa di tekan adalah sisi-sisi yang tidak di tonjolkan dalam produk makanan kita, sehingga cost produksi dapat lebih rendah namun tidak ada perubahan pada kualitas produknya.(ali/tim)